成都彭州第九屆美食（板鴨）文化節開幕 年味十
四川彭州第九屆美(mei)食(板(ban)鴨(ya))文化(hua)節開(kai)幕，百余家口味各異的(de)(de)板(ban)鴨(ya)在彭州九尺(chi)鎮上(shang)依次排開(kai)，蔚為(wei)壯觀，不僅讓人(ren)感受到濃郁的(de)(de)板(ban)鴨(ya)美(mei)食文化(hua)，更為(wei)四川人(ren)的(de)(de)節日(ri)餐(can)桌(zhuo)添(tian)置一道必不可少的(de)(de)美(mei)味。
據悉，九尺板鴨(ya)，是四(si)川久負盛名的(de)傳統(tong)美食，因其主產地在(zai)彭州九尺鎮(zhen)而(er)得名。九尺鎮(zhen)地下泉水豐(feng)富，獨特的(de)泉水養出了肉(rou)質鮮嫩(nen)的(de)川鴨(ya)，九尺板鴨(ya)以此作(zuo)為(wei)原料(liao)，經過(guo)多(duo)(duo)道工序精(jing)制而(er)成，主要分為(wei)鹵板鴨(ya)和風(feng)吹板鴨(ya)兩種，制作(zuo)成麻辣、腌鹵、白味(wei)等多(duo)(duo)種口味(wei)，滿足不同食客的(de)需求。
據記(ji)者(zhe)了解，在(zai)彭(peng)州九尺鎮，百余戶商家將制作好(hao)的(de)板鴨(ya)懸掛(gua)在(zai)木架上，擺放(fang)在(zai)道路(lu)兩(liang)旁，供顧客挑(tiao)選。隨(sui)著人(ren)們對食(shi)品安全的(de)愈(yu)加(jia)重視，現在(zai)彭(peng)州的(de)部分九尺板鴨(ya)也加(jia)入了食(shi)品安全溯源系統，每個(ge)(ge)包裝盒上都有(you)一個(ge)(ge)二維碼，通過(guo)掃描就可以獲(huo)取購(gou)買(mai)板鴨(ya)的(de)品牌、養(yang)殖、屠宰、加(jia)工(gong)等信息，讓顧客吃得更(geng)放(fang)心。
據主辦方介紹，彭州(zhou)九(jiu)尺(chi)板(ban)鴨擁有(you)500余年的(de)發展(zhan)歷史(shi)，曾榮獲廣交會和(he)(he)成都市(shi)名優小吃評(ping)優展(zhan)銷會金(jin)獎。九(jiu)尺(chi)鎮年生產銷售板(ban)鴨約(yue)600萬(wan)只，年產值約(yue)8億元(yuan)，成為全鎮經濟發展(zhan)和(he)(he)農民(min)勞動致富的(de)一大支柱產業。
